אתה זוכר שבשבוע שעבר אמרנו לך שאנחנו לא מתכוונים לזרוק שום דבר שהשתמשנו כדי להכין את רקע כהה? אולי הבשר והירקות בשימוש כדי להכין אותו אין להם הרבה טעם לאחר האכלה, אבל זה לא מונע מאיתנו להכין תבשיל טעים עם אלה: בגדים ישנים עם תפוחי אדמה וברוקולי.
הבגדים הישנים זו מנה שהוכנה משאריות מארוחות אחרות וזה בדיוק מה שאנחנו הולכים לעשות כאן. קחו את הבשר והירקות שמכינים את הרקע הכהה, חצי ברוקולי שבישלנו, קצת תפוחי אדמה והופכים את זה למנה לכל המשפחה על ידי הוספת מעט עגבנייה וקצת תבלינים.
גם עגבנייה וגם תבלינים, במיוחד אלה, חשובים מאוד לתת טעם למנה זו. בבית השתמשנו בתערובת שמשמשת במטבחים הודיים, בנגלדשיים, פקיסטנים ועוד דרום מזרח אסיה: גאראם מסאלה. ניגש לעניינים?
המתכון
בגדים ישנים עם תפוחי אדמה וברוקולי
הבגדים הישנים עם תפוחי אדמה וברוקולי שאנו מבשלים היום הם מתכון שמנצל את הבשר והירקות המשמשים להכנת רקע כהה.
מחבר: מריה
סוג מתכון: בשרים
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- גזרי הבשר והירקות על הרקע הכהה (ראה מתכון)
- 2 תפוחי אדמה
- הגזר 2
- מלח ופלפל
- מרק ירקות או בשר
- 2 כפות רוטב עגבניות
- ½ כפית גראם מסאלה
- ½ ברוקולי מבושל
הכנה
- אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה וגזר. חתכנו את הראשון לקוביות ואת השני לפרוסות עבות.
- שמנו אותם בתבשיל, מלח ופלפל ו אנחנו מכסים במרק, לבשל עד כמעט רך.
- אז אנו משלבים את הגזרות והירקות מהרקע הכהה, העגבנייה המטוגנת, הגראם מסאלה והברוקולי ומבשלים את כולו עוד 2 דקות על אש גבוהה.
- אנחנו מגישים את הבגדים הישנים עם תפוחי אדמה וברוקולי חם.