Prepareremo un file passato di verdura fatto in casa, un piatto leggero e sano Le zuppe fatte in casa sono molto confortanti, questo ortaggio è ideale per una cena leggera, è anche molto saziante poiché contiene diverse verdure.
Il passato di verdura fatto in casa può essere molto vario, dato che puoi mettere le verdure che abbiamo in casa.
Questa ricetta per il passato di verdura è molto semplice e veloce da realizzare, quello che ci diverte di più è tagliare tutte le verdure, anche se ormai sono tanti gli utensili che rendono questo passaggio più facile e veloce.
In questa ricetta sembrano esserci molte verdure ma una volta cotte si riducono. Gli importi possono essere variati per soddisfare ogni casa e mettere quelli che ti piacciono di più.
- 1 col
- 2 cipolle
- Carote 2
- porri
- Qualche foglia di bietola
- broccoli
- Fagioli verdi
- Olio
- Sale
- 1-2 pastiglie da brodo
- Pepe
- Per preparare la zuppa di verdure fatta in casa, laveremo prima tutte le verdure. Tagliamo la verza a listarelle, la cipolla e la carota a julienne. Laviamo i porri, tagliati a metà e poi a pezzetti.
- Laveremo bene la bietola e la tagliamo a pezzi.
- I broccoli rimuoveremo i mazzi di fiori e li triteremo.
- Mettiamo una casseruola sul fuoco 2-3 cucchiai d'olio, aggiungiamo la cipolla, il porro e la verza. Mescoliamo e lasciamo cuocere 5 minuti.
- Trascorso questo tempo aggiungiamo acqua a sufficienza, 1-2 litri di acqua, a seconda delle verdure che andremo a mettere.
- Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi i fagiolini, lasciali cuocere per 5 minuti e poi aggiungi il resto delle verdure. Aggiungete un po 'di sale, un po' di pepe e il dado da brodo. Lasciamo cuocere finché le verdure non saranno tenere.
- Assaggiamo il sale e rettifichiamo se necessario.