Questa zuppa di riso con pollo diventa un ottimo alleato durante le fredde giornate invernali. Non c'è niente come tornare a casa e godersi un brodo confortante come questo, non sei d'accordo? Farlo è davvero semplice; Avrai solo bisogno di un po 'del tuo tempo.
Una volta preparato il brodo di pollo, che consiglio di fare in grandi quantità, puoi congelarlo in barattoli. È un'ottima risorsa quando torni a casa tardi e non hai niente di pronto. Basta tirarlo fuori, scaldarlo e aggiungere un po 'di pasta per avere la cena pronta. Hai il coraggio di prepararlo?
Zuppa di riso al pollo
Questa zuppa con riso e pollo è molto confortante. È ideale per le giornate invernali più fredde; ci permette di preparare una buona cena in pochi minuti.
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
Per il brodo di pollo
- 500 g. petto di pollo con osso
- 400 gr. Ali di pollo
- 12 tazze d'acqua
- 1 cipolla grande, tagliata in quarti
- 2 carote grandi, tagliate a pezzi
- 2 gambi di sedano, tritati
- 4 spicchi d'aglio, schiacciati
- Foglie di alloro 2
- 1 manciata piccola di prezzemolo
Per la zuppa
- 8 tazze di brodo di pollo
- 3 tuorli d'uovo
- ¼ di tazza di succo di limone
- ¼ di cucchiaino di scorza di limone
- 3 tazze di riso cotto
- 2 tazze di pollo cotto, sminuzzato
- Sale e pepe a piacere
Come prepararlo
- Prepariamo il brodo. Per fare questo mettiamo in una pentola il petto di pollo, le ali di pollo, la cipolla, le carote, il sedano, l'aglio, le foglie di alloro e il prezzemolo. Versiamo 12 tazze d'acqua e portiamo a ebollizione. Una volta che bolle, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, scoperto, per circa un'ora.
- Poi Abbiamo incollato e riservato il brodo. Se non stai preparando la zuppa in questo momento, tienila in frigorifero o mettila nel congelatore.
- Tra i solidi approfittiamo del pollo, che sbricioliamo per la zuppa.
- Scaldiamo il brodo mentre in una ciotola mescoliamo i tuorli d'uovo, scorza di limone e succo di limone. Mentre montiamo il composto, aggiungiamo 2 mestoli di brodo per temperare l'uovo ed evitare che si solidifichi.
- Poi versiamo il composto di uova nel brodo, mescolando continuamente per un paio di minuti e facendo in modo che il brodo non bolle.
- Infine, incorporiamo il riso cotto e il pollo sminuzzato. Condire, decorare con il prezzemolo e servire.