I nostri menù settimanali non sono più gli stessi di dicembre. Le alte temperature ci invitano a cucinare più piatti leggero e rinfrescante. Piatti come la zuppa di cetrioli che prepariamo oggi; un ottimo antipasto per iniziare i pasti con la prossima estate.
Questa zuppa di cetrioli Va preparato in anticipo in modo che possa essere refrigerato 2-3 ore prima di servire. Potete prepararlo la mattina e averlo pronto al ritorno da una passeggiata o dalla spiaggia. Apprezzerai avere qualcosa di così rinfrescante per toglierti il calore. Avrai il coraggio di provarlo?
Zuppa di cetrioli
La zuppa di cetrioli che vi proponiamo oggi è leggera e rinfrescante. Ideale da servire come antipasto dopo una mattinata di mare.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 2 cetrioli, sbucciati
- ½ peperone verde
- ½ cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mano di menta fresca
- 1 tazza piccola di yogurt bianco
- 2 cucchiai di aceto di sidro
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 150 ml. d'acqua
- Sale
- Pepe
Come prepararlo
- Mettiamo tutto ingredienti nel frullatore e lavoriamo fino a ottenere una zuppa liscia. Ci riserviamo un po 'di cetriolo da tritare e da aggiungere alla zuppa in seguito.
- Se la alleggeriamo con l'acqua.
- Lo assaggiamo e aggiustiamo di sale e pepe se necessario.
- Lascialo raffreddare in frigo per minimo 3 ore prima di servire