INGREDIENTI:
1 mazzetto di asparagi freschi,
peperone verde, rosso
1 carota,
un cipollotto
PREPARAZIONE:
Il tutto al Bimby con una pentola di funghi interi con poco olio e sale, velocità da 1 a 90 gradi circa 15 minuti quando mancano circa 4 minuti alla fine si aggiungono 2 uova.
Dopo aver tolto il fritto che era buonissimo, senza pulire il bicchiere, aggiungete l'acqua, un dado e una busta di purè di patate e mettetelo a temperatura di varoma velocità 3 per altri 15 minuti e il Varoma con cosce tagliate a fette sopra ed è uscito un ottimo consome de pirmero.
Per il fritto, metto le patate su un piatto sotto e sopra le fritture.
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