I tartufi di cioccolato sono uno spuntino delizioso e perfetto per ogni occasione. Inoltre la preparazione è molto semplice e permette di aggiungere diversi ingredienti per ottenere la tua versione personale. Questo dolcetto sarà un compagno perfetto per una buona tazza di caffè o un bicchiere di liquore in buona compagnia.
Sebbene questa sia una ricetta di base, hai la possibilità di farlo cambia gli ingredienti in base alle tue esigenze. Ad esempio, se i tartufi stanno per essere presi dai bambini, puoi eliminare il liquore senza alcun problema. Nel caso in cui si preferisca che abbiano un sapore più delicato, è possibile variare le proporzioni di cioccolato fondente e aggiungere cioccolato al latte. Per quanto riguarda la decorazione, ho scelto di presentare i tartufi così come sono, senza aggiungere nulla sopra, ma potete bagnare i tartufi con cioccolato fondente o con scaglie di cioccolato.
- 130 gr di cioccolato fondente non zuccherato
- 1 cucchiaio di rum (o il liquore che hai scelto)
- 150 g di zucchero a velo
- 80 gr di burro non salato
- 1 cucchiaio di latte
- 50 gr di puro cacao in polvere
- capsule di carta
- Per prima cosa mettiamo una pentola a bagnomaria, tritiamo il cioccolato fondente e lo sciogliiamo con calma.
- Stiamo mescolando per aiutare il cioccolato a sciogliersi completamente, una volta pronto lo togliamo dal fuoco e lo lasciamo scaldare.
- Ora aggiungiamo il rum e mescoliamo bene.
- In un altro contenitore mettete lo zucchero a velo e il burro e sbattete fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Quando gli ingredienti sono ben integrati, aggiungiamo metà del cacao in polvere e mescoliamo nuovamente tutti gli ingredienti.
- Una volta che il cioccolato fuso si sarà temperato, lo aggiungiamo al composto precedente e mescoliamo bene, incorporando tutti gli ingredienti.
- Ora, copriamo bene il contenitore e lo mettiamo in frigo fino a quando l'impasto è completamente cagliato e può essere manipolato.
- Quindi, non resta che formare delle palline con la pasta, modellando con le dita in modo che siano simili ai veri tartufi.
- Se lo desideri, puoi ricoprire di cacao in polvere e adagiarlo sulle singole capsule.