Oggi proponiamo in Ricette di Cucina a antipasto semplice e stagionale: toast di pomodoro con harissa e olio d'oliva. Potete prepararlo con qualsiasi varietà di pomodoro, anche con pomodorini; Si tratta di farlo con quei prodotti che abbiamo più a portata di mano.
Il pane viene tostato sulla griglia con a condimento con olio d'oliva e harissa, una salsa piccante tipica della gastronomia maghrebina. Come noi, puoi dargli quel tocco piccante o farne a meno. A tuo piacimento! Appena fatti e ancora caldi, questi pomodori sono ottimi per uno spuntino in giardino o per un antipasto per una cena leggera.
Toast con pomodoro, harissa e olio d'oliva
Dosi: 4-6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 fette di pane
- 2 pomodori medi, tagliati a fette spesse
- 1 cucchiaino di pasta Harissa
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Per la guarnizione alle olive
- ⅓ tazza di olive tritate
- ⅓ tazza di prezzemolo a foglia piatta tritato
- 1 cucchiaio di pinoli tostati tritati
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe nero macinato
- Per decorare
- Foglie di menta
Come prepararlo
- In una ciotola uniamo tutti i ingredienti per guarnire: olive, prezzemolo, pinoli, succo di limone, sale e pepe. Noi abbiamo prenotato.
- Mescoliamo l'olio d'oliva con la pasta Harissa in una tazza.
- Preriscaldiamo la griglia o una bistecchiera a fuoco medio-alto.
- Con una spazzola da cucina, dipingiamo leggermente le fette di pane su entrambi i lati con la miscela di olio e harissa e rosolare sulla griglia o in padella.
- Aggiungere il resto della miscela di olio e harissa nella ciotola contenente gli ingredienti per la copertura e mescolare.
- Posizioniamo il file fette di pomodoro alla griglia gira e rigira; vogliamo solo temperarli un po '.
- Montare i toast di pomodoro mettendo il pomodoro sul pane e aggiungendo il composto di olive e qualche foglia di menta per decorare.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 290