Difficile credere a quanto sia semplice e veloce prepararli tortillas di avena. Ti serviranno solo quattro ingredienti e 20 minuti del tuo tempo per prepararla. E una volta pronte potrete divertirvi a farcirle con la combinazione di ingredienti che più vi piace.
Ho scelto di farcirli con crema di mandorle e cioccolato, una combinazione ideale per la colazione. Puoi farlo anche con purè di avocado, pomodoro maturo a cubetti, creme di noci, hummus... ci sono tante possibilità dolci e salate tra cui scegliere.
Forse il primo pancake non risulterà come vorresti, ma è una questione di pratica. La chiave del successo è usare a padella antiaderente e abbiate pazienza: fate bene ogni frittella da un lato prima di rigirarla. Non li mangi tutti? Conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico e consumatele il giorno successivo.
La ricetta
- 100 g. fiocchi d'avena
- 250 ml. di acqua calda
- Sale
- Pepe nero
- Olio d'oliva
- Crema di mandorle e cacao
- Schiacciamo i fiocchi d'avena con acqua tiepida, un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Poi ungete una padella, date fuoco e versateci dentro un mestolo di impasto.
- Lasciamo la tortilla essere fatto bene da un lato a fuoco medio e poi girarlo con cura per cuocerlo dall'altro lato.
- Man mano che le prepariamo (ne escono sei tortillas) le riserviamo impilate su un piatto per tenerle al caldo.
- per servirli, spalmare la crema di cacao e mandorle su ciascuna delle tortillas di farina d'avena, pieghiamo e godiamo.