La patatas tortilla È un classico della nostra cultura gastronomica, si distingue per il sapore e la semplicità nel prepararlo, è un piatto noto che non manca in nessun bar o ristorante come piatto o come copertura, possiamo prepararlo con ingredienti diversi.
Oggi vi propongo il frittata di patate e zucchine, una frittata molto morbida e molto succosa, è un piatto molto completo.
Frittata di patate e zucchine
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: Tapas, secondi
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 6 uova
- 3 PATATAS
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- Olio e sale
Come prepararlo
- Peliamo e laviamo bene le patate e le zucchine, tagliamo il tutto a fettine sottili, tagliamo anche la cipolla a listarelle oa pezzetti,
- Mescoliamo tutto in una ciotola, condiamo con sale e mescoliamo tutto bene.
- Mettiamo una padella sul fuoco con abbastanza olio e aggiungiamo tutti gli ingredienti della ciotola, mettiamo il fuoco un po 'forte dapprima circa 5 minuti e poi abbassiamo a fuoco medio e lasciamo che sia fatto, lo faremo mescolate e lasciate finché non vediamo che è tutto morbido per 10-15 minuti.
- Mentre in un'altra ciotola sbattiamo le uova con un po 'di sale e quando la padella è pronta la saltiamo sopra le uova, mescoliamo tutto molto bene e schiacciamo un po' in modo che sia ben amalgamato, lasciamo riposare per 5 minuti.
- Mettiamo la padella che vogliamo usare per la frittata con un filo d'olio, facciamo scaldare e aggiungiamo tutto il composto, lasciamo il fuoco un po 'forte in modo che si formi uno strato intero e poi abbassiamo la fiamma e lasciamo che sia cuocere, quando vediamo che è già cotto a metà, lo giriamo con l'aiuto di un piatto o di un coperchio.
- E non resta che lasciarlo finché non vediamo che è dorato fuori e succoso dentro, si punge con uno stuzzicadenti o una forchetta per vedere come sta dentro.
- Puoi lasciarlo completamente cagliato o meno, come preferisci.
- E pronto da mangiare !!!
- È buono tanto freddo quanto caldo.