Da due anni, quando cucino muffin o torte per la mia quotidianità, cerco di farli senza zuccheri aggiunti. Ammetto che all'inizio è difficile abituarsi a loro. Rieducare un palato così abituato allo zucchero non è facile. Ma ci sono ricette, come questa torta di carote senza zuccheri aggiunti, che contribuiscono a renderlo molto più semplice.
Tenero, soffice e leggermente umido. Questa torta di carote ha una consistenza che la rende molto gradevole al palato. Inoltre ha un sapore delizioso ed è facile da preparare, non possiamo chiedere di più! È ideale come colazione o merenda con una tazza di caffè o una bevanda fredda di verdure, ma puoi trasformarlo anche in un dessert d'effetto.
Per fare di questa semplice torta una torta di carote basta un glassa di formaggio. Apri la torta a metà, farcitela con la glassa al formaggio e approfittate della glassa rimasta per ricoprire la torta. Con questi semplici passaggi avrai trasformato una semplice torta in un invitante dessert per concludere una festa.
La ricetta
- 95 g. di date
- 300 g. carota grattugiata
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di zenzero macinato
- 4 uova L
- 150 g. mandorla di terra
- 16 g. lievito chimico
- Mettiamo a bagno i datteri in acqua calda per 10 minuti.
- Riscaldiamo il forno a 180 ° C.
- Dopo 10 minuti schiacciamo i datteri in una ciotola, carote, cannella, zenzero e uova.
- Poi incorporiamo la farina di mandorle e il lievito chimico e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versiamo bene la tavola in uno stampobene di budino, ben rotondo di circa 15 centimetri di diametro, precedentemente unto o infarinato, e livellate la superficie.
- Infornare per 50 minuti a 180ºC o fino a quando la torta non è pronta. Guarda dal minuto 40, ogni forno è diverso!
- Lasciar riposare la torta per qualche minuto fuori dal forno e poi sformiamo su una cremagliera in modo che finisca di raffreddarsi.
- Abbiamo apprezzato la torta di carote senza zucchero aggiunto da sola o con un caffè.