Torta di pere, cannella e noci, servire calda!

Quando arriva il fine settimana, trovo sempre un momento per farlo cuocere delle caramelle. Trovo grande soddisfazione nel farlo; Anche quando il risultato non è quello che ci si aspetta, vale la pena godersi quel momento di "solitudine" in cucina e la diversità dei profumi che inondano.

E per gli aromi, quelli che sprigiona quando questo viene cotto deliziosa torta di pere, noci e cannella. Una torta molto succosa, leggermente umida al centro, in cui le pere si sfaldano, le noci aggiungono un tocco di croccantezza e la cannella, un profumo meraviglioso. Sì, sai che amo la cannella; Di recente l'ho usato in questi deliziosi focaccine al cioccolato Provali!

Ingredienti

• 56 grammi di burro a temperatura ambiente
• 142 grammi di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 uovo grande
• 120 grammi di farina XNUMX
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Cucchiaino di cannella 1
• 1 / 4 cucchiaino di sale
• 50 grammi di noci tritate
• 120 ml. latticello (puoi farlo sul manico)
• 2 pere
• 1 1/2 cucchiaino di zucchero di canna + 1/2 cannella

Elaborazione

Preriscaldare il forno a 205 gradi e ungere uno stampo da 20-22 cm. Con burro.

Sbattere il burro e lo zucchero di canna in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. miscela liscia e cremosa. Quindi aggiungere la vaniglia e l'uovo e continuare a sbattere fino a quando non sono ben amalgamati.

In un'altra ciotola, Mescola la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Aggiungete questo composto al precedente in 3 parti, alternandolo al latticello; Aiutati con un cucchiaio di legno per questo.
Successivamente, aggiungi metà delle noci tritate e mescola il composto.

Versate il composto nello stampo unto. Pelare e tagliare le pere a fettine e adagiarle sull'impasto, farlo in modo ordinato in modo che siano ben distribuite.

Infine, spolverare con il composto di zucchero e cannella e il Noci tritate rimanente.

Cuocere fino a quando i bordi della torta saranno dorati, circa 20-25 minuti. Per verificare che sia pronto, inserire uno stuzzicadenti; se esce pulito intorno ai bordi e con un po ' briciole bagnate al centro, sarà ora di spegnere il forno.

Lascia che si indurisca leggermente, sforma e servire caldo oa temperatura ambiente.

note:

a fare il latticello a casa Versare 250 ml di latte caldo in una ciotola (mettere il dito dentro e non sentire caldo) con 15 ml. di succo di limone. Mescola il composto e lascialo riposare per 10 minuti. Trascorso questo tempo sarà pronto per l'uso. Non fatevi spaventare dal suo aspetto, il latte è "tagliato" ma è quello che vogliamo.

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