Le torrija sono la quintessenza del dolce pasquale in Spagna, anche se non è l'unico. È un dolce facile da preparare che ci accompagna da tempo immemorabile, però è troppo calorico e non solo per gli ingredienti, ma anche per il modo in cui è preparato. Ma è possibile ridurre un po 'il grasso nei toast francesi, devi solo modificare il modo in cui li prepari.
Il forno è il tuo grande alleato in cucina, è uno dei modi migliori per farlo risparmiare calorie e grassi vuoti dal cibo. Anche quando prepari le pastelle, puoi usare il tuo forno e otterrai piatti molto più leggeri. Queste torrija sono ancora potenti, poiché gli ingredienti sono gli stessi del modo tradizionale di preparare questo dolce, ma almeno risparmiamo grasso evitando di friggere. Ti spieghiamo passo dopo passo, goditeli!
- Una pagnotta speciale per toast alla francese
- ½ litro di latte intero
- 6 cucchiai di zucchero
- La buccia di un limone
- 1 stecca di cannella
- 2 uova
- cannella in polvere
- zucchero (per decorare)
- Mettiamo il latte in una casseruola sul fuoco e aggiungiamo la buccia di limone, facendo attenzione che non abbia la parte bianca.
- Aggiungiamo anche la stecca di cannella e lasciamo cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Quando il latte inizia a bollire, togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero.
- Mescolate bene e mettete da parte il latte durante l'infusione, per almeno 15 minuti
- Nel frattempo, taglieremo il pane a fette spesse circa due dita.
- Preriscaldiamo il forno a 200 gradi e prepariamo una teglia con un foglio di carta da forno.
- Filtriamo il latte per eliminare il resto.
- Adesso andiamo a preparare le torrijas, prima le mettiamo a bagno nel latte, poi passiamo l'uovo sbattuto e lo mettiamo sulla teglia da forno.
- Introduciamo la teglia nel forno nella parte più alta.
- Lasciamo dorare le torrija da un lato e le giriamo.
- Una volta che sono pronte, passiamo attraverso una miscela di zucchero e cannella e riserviamo in una fonte ben profonda.