Godiamoci un piatto di tonno al pomodoro, One ricetta pesce azzurro quello con questo sugo piace di solito a tutti, soprattutto ai più piccoli.
Possiamo chiedere al pescivendolo di pulire il pesce e togliere le lische e abbiamo dei lombi molto buoni senza lische, sono molto teneri e succosi e più facili da mangiare per i bambini. UN piatto fatto in casa delizioso.
Tonno al pomodoro
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: secondi
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 600 gr di tonno pulito senza lische
- 1 chilo di pomodori maturi (in scatola, schiacciati)
- 1 cipolla grande
- 2 aglio
- farina
- 1 cucchiaino di zucchero (se necessario)
- Olio, sale e pepe
Come prepararlo
- Prepariamo il pesce, se è pulito di lische, lo tagliamo a pezzi, saliamo e pepiamo.
- In una casseruola mettiamo a scaldare l'olio, passiamo i pezzi di tonno nella farina e fateli rosolare leggermente all'esterno per un minuto. Tiriamo fuori e prenotiamo.
- Tagliamo la cipolla e l'aglio e li aggiungiamo nella padella dove abbiamo fatto rosolare il pesce, aggiungeremo olio se necessario, lo lasciamo soffriggere, finché non vediamo che la cipolla inizia a prendere colore, poi aggiungeremo il pomodoro schiacciato, metteremo un po 'di sale e zucchero se necessario, se non è molto acido non è necessario aggiungerlo.
- Facciamo la salsa, riduciamo e addensiamo la salsa poi possiamo schiacciarla o passarla alla cinese se non volete trovare pezzi e metteremo i pezzi di tonno,
- Lasciate riposare per 5 minuti a fuoco medio, aggiustate di sale, pepe e spegnete.
- Il tonno non va cotto troppo, rimarrebbe ben asciutto e non sarebbe più buono e succoso. Un'altra opzione è mettere un piccolo peperoncino nella salsa di pomodoro, in modo che la salsa abbia una punta piccante, è molto buona.
- Servire caldo.
- E voilà, hai solo bisogno di un buon pezzo di pane per intingere la salsa.