Pomodori ripieni di verdure e formaggio

Ora che siamo nella stagione del pomodoro vi portiamo questa deliziosa ricetta per pomodori ripieni di verdure e formaggio, una ricetta diversa che non ti deluderà. È anche un'occasione speciale, poiché i pomodori provengono dall'Huerto Bonnatur che Bonnatur de Argal ha allestito a Madrid. Vedremo più avanti in cosa consisteva esattamente questa azione, ma prima andiamo con la ricetta.

È una ricetta per i pomodori ripieni molto sano e semplice che possiamo usarlo come antipasto in un pasto in famiglia o servirlo come primo piatto accompagnato da un bonito del nord al pomodoro che è buonissimo o con questa ricetta del pollo in pepitoria, lasciando un menù molto completo e salutare.

Ingredienti (6 persone)

• 6 tomates
• Cipolla 1 / 2
• 1/2 porro
• 250 gr. funghi
• 250 gr. zucchine
• 100 gr. asparagi selvatici
• 200 gr. Bacon
• 150 gr. mozzarella grattugiata
• olio
• sal
• pepe

Come prepararlo

Puliamo i pomodori e li tagliamo a metà. Con l'aiuto di un cucchiaio le svuotiamo e riserviamo la carne dei pomodori.

In una padella soffriggere la cipolla e il porro tritati finemente per circa 10 minuti a fuoco basso. Successivamente aggiungiamo la pancetta e la facciamo rosolare. A poco a poco aggiungiamo le zucchine, la polpa di pomodoro messa da parte, i funghi e gli asparagi a dadini. Lo lasciamo saltare per 30 minuti a fuoco basso, aggiungiamo il formaggio e lasciamo riposare altri 10 minuti. Abbiamo il ripieno pronto!

Preriscaldiamo il forno a 200º, farciamo i pomodori e le mettiamo in forno per 10 minuti.

Aggiungere un po 'di formaggio grattugiato sopra e rimetterli in forno a gratificarli. Quando saranno ben gratinati abbiamo i pomodorini ripieni pronti da mangiare.

Consigli

Nella fase finale possiamo aggiungere un po 'di besciamella sopra ai pomodori ripieni al posto anche del formaggio. sono molto succose.

Maggiori informazioni sulla ricetta