Vitello in salsa con verdure, un piatto molto completo e ottimo da preparare come antipasto o primo piatto.
Questo piatto di il vitello in salsa alle verdure si prepara velocemente, con la pentola espressa è veloce e ne esce una carne tenera e molto buona. Si può preparare anche in una normale pentola, si prepara lo stesso solo che ci vorranno un paio d'ore perché la carne risulti tenera.
Questo piatto è l'ideale, poiché può essere preparato in anticipo e anche durante la notte e sarà meglio così. È anche un piatto che può essere congelato se ne hai di più o se ne prepari di più.
Vitello in salsa con verdure
Autore: Montse
Tipo di ricetta: secondi
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 giro di manzo 1,5 kg
- 1 cipolla
- 2-3 carote
- Una manciata di fagiolini
- Funghi freschi o in scatola
- 1 foglia di alloro
- 1 ⅕ lattina di pomodoro schiacciato
- 1 bicchiere di vino bianco 150 ml.
- 2 cucchiai di farina
- Pepe
- Olio
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare il giro di manzo in salsa con le verdure, la prima cosa da fare è condirlo. Mettiamo la pentola sul fuoco con un filo d'olio, rosoliamo il tondo di vitello a fuoco vivace, togliamo e mettiamo da parte.
- Tagliamo le verdure a pezzi, mettiamo prima la cipolla, lasciamo un paio di minuti e uniamo tutte le altre e il pomodoro schiacciato, lasciamo un paio di minuti a cuocere il tutto insieme.
- Aggiungete un paio di cucchiai di farina alle verdure, mescolate e unite il bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare il vino per un paio di minuti.
- Introduciamo il tondo nella pentola con le verdure, aggiungiamo i funghi tagliati a fettine, copriamo il tondo con l'acqua.
- Chiudiamo la pentola e lasciamo per 30 minuti, dipenderà dalla pentola.
- Quando sarà pronto, lasciate raffreddare, togliete la carne, tagliatela a fettine, eliminate le verdure, lasciandone un po 'a macinare con la salsa, assaggiate il sale.
- Mettiamo la carne in una fonte accompagnata dalle verdure, schiacciamo il sugo con parte delle verdure, versiamo sopra parte della salsa e il resto lo serviamo in una salsiera.
- E pronto da servire !!