Ingredienti:
200 g di farina
2 cucchiai di vino bianco dolce
100 g di pinoli
1 limone (buccia grattugiata)
2 dl di Vanilla Essence
30dl di latte
3 uova
100 g di burro
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di farina
1 uovo
Bicchiere di zucchero
Preparazione:
Setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero, il sale, la scorza di limone, l'uovo, il burro e il vino a pezzi. Impastare con le mani, formare una palla e riporre in frigorifero per 30 minuti coperto da un canovaccio.Ungere e infarinare uno stampo di 25 cm di diametro, stendere la pasta, forare con una forchetta, coprire con un foglio di carta da forno e metterne un po '. Ceci essiccati.
Cuocere per 30 minuti a 200ºC.
Nel frattempo preparare la crema. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere la farina e la vaniglia. Aggiungere il latte bollente. Mettete tutto sul fuoco e mescolate con un cucchiaio di legno. Quando bolle, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per un minuto.
Sfornare la torta, sfornare e versare la panna, adagiarvi sopra i pinoli. Cuocere in forno per 15 minuti.
Sfornare e spolverare di zucchero a velo