Cucinando tajine È molto semplice e accetta quasi tutti gli ingredienti, generalmente hanno carne o pesce, ma questa volta te ne porto uno che ha solo verdure quindi è molto leggero e povero di calorie.
Livello di difficoltà: facile
Tempo di preparazione 20 min.
Ingredienti:
- 1 patata
- 1 zucchina
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- Sale
- Pepe nero
- Mezzo cucchiaino di cumino
- Pepe bianco
- 1 spicchio d'aglio
- Olio d'oliva
- Colorante alimentare
Preparazione:
Mettiamo il tajine a fuoco lento insieme a un filo d'olio. Cuocere leggermente l'aglio affettato, quanto basta per essere fatto ma senza far dorare. Una volta che l'olio ha preso sapore, togliamo l'aglio. Aggiungere l'acqua al tajine e le spezie (sale, pepe nero, pepe bianco, cumino e colorante), mescolare bene.
Quando inizierà a bollire aggiungeremo la patata, le zucchine, il peperoncino e il pomodoro, tutti tagliati a fette tranne il peperone, che taglieremo a listarelle e le zucchine che ho messo a fette, ma avrebbe potuto essere affettato Anche. Possiamo variare il modo di tagliare le verdure, ma io consiglio che l'ordine al momento di metterle sia lo stesso poiché la patata impiega più tempo a cuocere rispetto al pomodoro, ad esempio.
Una volta messe tutte le verdure, chiudiamo il tajine e lasciamo cuocere a fuoco lento. Quando tutte le verdure saranno pronte a nostro piacimento, toglietele dal fuoco e gustatele!
Maggiori informazioni - Il tajine, cos'è e come prepararlo per l'uso