Tagine di pollo con cumino

Ti piace il cucina araba? Se è così, sei fortunato, perché oggi ti porto un file tajine molto ricco e molto facile da realizzare. Tajine (pronunciato "tayin") è chiamato il contenitore a base di argilla e il coperchio conico in cui viene cotto, ma anche il ricetta stesso è chiamato tajine.

Grado di difficoltà: Molto facile

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

• Medio pollo tritato

• 6 o 7 patate

• 2 cucchiai cumino

• 4 denti di essa

• 2 cucchiai olio d'oliva

• 1 bustina di colorante alimentare (o alcuni filoni di zafferano)

• Sale

• 1 bicchiere di acqua

Preparazione:

Pulisci bene il file pollo e metterlo in un contenitore. In un bicchiere aggiungere il cumino, la sal, i denti di essa schiacciato, il olio d'oliva e il colorante alimentare. Amalgamate bene il tutto e aggiungetelo al pollo, cercando di farlo impregnare bene. L'ideale sarebbe lasciarlo in frigo per mezz'ora in modo che si insaporisca meglio, ma questa volta non l'ho fatto perché avevo fretta. Se hai tempo puoi farlo.

metti il tajine a fuoco basso e, quando è caldo, aggiungere il pollo. Una volta che avrà preso un po 'di colore, aggiungete un bicchiere d'acqua (lo stesso bicchiere che avete usato per fare il sugo, in modo da sfruttare quello che potrebbe essere rimasto). Quando l'acqua inizia a bollire, posizionare la patate tagliare a cubetti e coprire la tagine. Lasciate cuocere per circa 30 minuti (finché il pollo non sarà cotto a vostro piacimento).

E tu sei pronto tagine di pollo al cumino.

Al momento di servire ...

Il tajine viene servito così com'è in tavola, si toglie il coperchio e da lì si mangia tutti (ognuno nella sua parte) con l'aiuto del padella, cioè senza forchetta e senza dover distribuire ognuna sul proprio piatto.

Suggerimenti per le ricette:

Avrebbero potuto essere servite anche le patate fritte in un piatto separato invece di cuocere nel tajine.

Il migliore…

Non importa se mangiano 4, 10 o 20 persone. Poiché tutti mangeranno il tajine con l'aiuto del pane, allora non avrai una montagna di piatti e posate da pulire. È un grande vantaggio !.