A casa stiamo gustando molto questo mese di spinaci, come ogni anno in questo periodo. Ci piace gustarli freschi, in insalata, anche se di solito li incorporiamo anche in stufati di legumi, primi piatti o li usiamo fare crocchette di spinaciCon quale ingrediente non puoi fare le crocchette?
La scorsa settimana vi ho proposto un'insalata molto semplice con spinaci, mandarino e fichi, ve la ricordate? Oggi condivido con voi questo insalata di spinaci, avocado e mele, molto più completo del precedente e perfetto per iniziare qualsiasi pasto.
Spinaci, avocado e mela sono gli ingredienti principali, ma dato che avrete il tempo di controllare l'insalata, ci sono anche pomodorini e cipolla. Mi viene in mente che si possono aggiungere anche uova sode e / o cubetti di formaggio per renderlo più completo o perché no, quinoa!
La ricetta
- 4 manciate di spinaci
- Pomodorini 12
- 1 mela grande
- Aguacate 1
- ¼ di cipolla
- Qualche uvetta
- Sale
- Olio e aceto per il condimento
- Tritiamo gli spinaci, tagliare a metà i pomodorini e metterli in un'insalatiera.
- Aggiungere la cipolla tritata e l'uvetta.
- Poco prima di servire l'insalata sbucciamo e tagliamo la mela e avocado a cubetti. Se hai intenzione di farlo un po 'prima, ti basterà cospargerli di limone e coprire l'insalata per evitare l'ossidazione.
- Condire a piacere, con olio e aceto e servire