Il pesce può essere combinato con più cibi, ma vediamo se hai voglia di un soufflé:
Ingredienti:
1 lato d'argento
4 uova
3 cucchiai di formaggio grattugiato
1 tazza di latte
salsa bianca
Pepe
Sale
Come prepararlo
Lessare la parte argentata in acqua e latte salato. Aggiungere alla salsa bianca pronta e 4 tuorli d'uovo sbattuti. Tritate la parte argentata cotta e unitela alla salsa insieme al formaggio grattugiato. Ungete una fonte o separatamente in casseruole, mettete il preparato e cuocete in forno fino a quando il pesce è pronto.