Zuppe di aglio o zuppa castigliana, una zuppa tradizionale d'uso, in cui usiamo pane raffermo. È una zuppa molto confortante e buonissima, un piatto che facevano le nostre nonne e che segue la tradizione nelle nostre case, per la semplicità della zuppa.
Con pochissimi ingredienti possiamo preparare questa zuppa, con un tocco di aglio e paprika, ha un ottimo sapore e se lo accompagniamo mettendo un uovo per persona, è un piatto molto completo e molto caldo, è buonissimo.
Zuppe di aglio
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: prima
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 9-10 fette di pane del giorno prima
- 3 spicchi d'aglio
- 50 gr. prosciutto tritato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di paprika
- Un pizzico di paprika piccante
- 1 l. brodo o acqua
- Olio
- Sale
Come prepararlo
- Prepariamo tutti gli ingredienti. In una casseruola dove andremo a fare la zuppa, mettiamo un filo d'olio, friggiamo le fette di pane e riserviamo.
- In questa stessa casseruola con un filo d'olio in più metteremo l'aglio tritato o affettato, a fuoco basso, prima che prendano colore aggiungeremo il prosciutto tritato, mescolate.
- Togliamo la casseruola dal fuoco, in modo che non bruci, metteremo la paprika dolce e la paprika piccante se ci piace, mescoliamo bene il tutto, mettiamo le fette di pane fritto, rimettiamo la casseruola sul fuoco .
- Coprite con l'acqua o il brodo e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco moderato, senza arrivare a un forte bollore.
- Trascorso questo tempo, assaggiamo il sale e lo lasciamo a nostro piacimento, aggiungeremo le uova, una per ogni ospite, alzeremo la fiamma e la lasceremo finché non saranno impostate a nostro piacimento, oppure vedremo che i bianchi bianchi ci sono e saranno circa 3-4 minuti.
- E saranno pronti !!!
- Serviremo in casseruole individuali con un uovo a persona e da mangiare !!!