Ora, se hai voglia di un piatto caldo come questo zuppa di verdure, un piatto leggero e abbondante. Un semplice piatto al cucchiaio che possiamo preparare in poco tempo. Viene preparato solo con verdure quindi lo rende un antipasto ipocalorico. Se sei a dieta è l'ideale, a bassissimo contenuto calorico.
Mangiare una buona zuppa fatta in casa è sempre l'ideale e il tuo corpo ti ringrazierà, è anche un buon modo per mangiare le verdure. Questa zuppa è molto variabile dato che puoi mettere le verdure che più ti piacciono e anche una volta fatto lo schiacci e hai una purea molto buona, ideale per i più piccoli.
Va bene le verdure surgelate così possiamo avere più variazioni di verdure.
Zuppa di verdure
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 300 gr. cavolo o cavolo cappuccio
- Carote 2
- 1 porro
- 100 gr. fagioli verdi
- 150 gr. broccoli (possono essere congelati)
- 150 gr. cavolfiore (può essere congelato)
- 2 pastiglie di brodo vegetale o di pollo
- 4-5 cucchiai di olio
- 2 litri d'acqua
Come prepararlo
- La prima cosa sarà preparare le verdure: laviamo e tritiamo le verdure, il cavolo cappuccio a julienne.
- In una pentola alta metteremo l'olio e quando sarà ben caldo aggiungeremo il porro, la verza e lo faremo rosolare, lo lasceremo per qualche minuto in modo che sprigioni tutto il suo sapore.
- Metteremo l'acqua nella pentola e il resto delle verdure. Lo lasciamo finché non inizia a bollire.
- Quando sarà bollente aggiungiamo le 1-2 pastiglie di brodo, lo lasceremo a fuoco medio e lo lasceremo bollire per circa 15 minuti.
- Trascorso questo tempo lo assaggiamo e rettificheremo il sale se necessario.
- E la zuppa sarà pronta. Un piatto caldo e delizioso.
- Ne esce una buona pentola di minestra, potete congelarla e averla pronta.