Com'è il tempo nelle tue terre? Fa terribilmente freddo qui intorno, è la prima volta che vedo temperature così basse da queste parti, quindi quando è ora di mangiare, l'unica cosa che vogliamo è qualcosa di molto caldo. Il minestre Sono ottimi alleati contro il freddo e per cena sono ottimi perché sono anche leggeri, facili da preparare e molto gustosi. Quello che ti porto oggi è un file Zuppa di carote un po 'speciale, dal momento che ha un uovo ed è aromatizzato alla menta Cosa ne pensi!.
Grado di difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4-5 persone:
- 3 carote
- 1 cipolla piccolo (o medio grande)
- Un rametto di menta
- Sale
- Pepe
- 1-2 uova
- tagliatelle
Preparazione:
In una pentola aggiungiamo 1,5 litri di acqua e portiamo a bollore. Quindi aggiungiamo le carote tagliate a pezzi, la cipolla, la menta, il sale e il pepe. Lasciate bollire fino a quando la carota è tenera.
Quando è pronto, togliete la menta e le verdure, mettendo da parte il brodo nella pentola.
Mettiamo tutto nel frullatore, tranne la menta (insieme a un po 'di brodo per renderlo più facile).
Quindi aggiungiamo la purea ottenuta al brodo riservato nella pentola e mescoliamo.
Abbiamo già la base della nostra zuppa, che deve essere liquida per poter fare le tagliatelle. Nel caso in cui aggiungendo la purea sia diventata molto densa, puoi aggiungere un po 'd'acqua. Controlli la presenza di sale e possiamo aggiungere le tagliatelle. Infine, quando le tagliatelle sono pronte, aggiungi le uova e mescola. E per godere !.
Al momento di servire ...
Servire ben caldo! Puoi decorarlo con un paio di foglie di menta.
Suggerimenti per le ricette:
In caso di dieta vegana, l'uovo non sarebbe stato aggiunto alla fine.
Il migliore…
Il sapore dolciastro della carota è reso molto più gradevole insieme alla menta.
Che meraviglia! Lo farò oggi.