Questa zuppa di verdure, pasta e fagioli ha tutto. È un piatto molto caldo confortante e completo; perfetto per le giornate più fredde o quelle in cui è necessario ricaricare le batterie. Vedere la loro lista degli ingredienti è un po 'stordito ma soffoca quando lo vedi passo dopo passo.
Puoi preparare questa zuppa con gli occhi chiusi. Il mio consiglio è di fare una buona quantità in modo da poterlo gustare per tutta la settimana in diverse occasioni. Ti costerà lo stesso sforzo per preparare due porzioni di quattro. E non preoccuparti se non l'hai Tutti gli ingredienti; puoi facilmente trovare sostituti.
Zuppa di verdure, pasta e fagioli
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 5
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 porro, affettato
- 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 6 tazze di brodo vegetale
- 1 tazza di piselli surgelati
- 1 barattolo di fagioli al forno, sciacquati e scolati
- 2 tazze di spinaci
- 2 carote grandi
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
- Sale
- Pepe
- Formaggio per guarnire.
Come prepararlo
- Scalda l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi il porro, il sedano e l'aglio. Condiamo e friggiamo fino a quando i porri sono teneri, circa 3 o 4 minuti.
- Allora aggiungiamo il brodo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti
- Dopo incorporiamo i piselli, fagioli, spinaci e carote a spirale. Cuocere per altri 10 minuti.
- Per finire aggiungete il timo e lasciate cuocere il tutto ancora un minuto.
- Correggi il sale se necessario e servire caldo accompagnandolo con un po 'di formaggio grattugiato a nostro piacimento.