Le zuppe fredde risultano molto rinfrescante in estate. Uno dei miei preferiti è questa densa zuppa di pomodoro, che ha come ingredienti principali pomodori, peperoni, pane, aglio e olio d'oliva. Un piatto semplice, economico e veloce da preparare che puoi riservare in frigo fino al momento di servire.
Quello che mi piace di questo zuppa di pomodoro è che accetta numerosi accompagnamenti. Può essere servito con qualche cubetto di prosciutto, una scatoletta di tonno, uova sode tritate o semplicemente qualche foglia di basilico e un cucchiaio di yogurt per renderlo ancora più rinfrescante. Hai il coraggio di prepararlo?
Zuppa di pomodoro addensata con prosciutto e tonno
La densa zuppa di pomodoro con prosciutto e tonno che prepariamo oggi è semplice, poco costosa e si prepara in 15 minuti.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 700g. pomodori pera maturi
- 75g. pane vecchio con mollica densa
- Acqua in vetro 1
- 1 spicchio d'aglio
- ½ peperone verde
- ½ peperone rosso
- Olio extravergine di oliva
- Aceto di sherry
- sal
- cubetti di prosciutto
- 1 scatola di tonno
Come prepararlo
- Un'ora prima di preparare la zuppa, mettiamo a bagno il pane in acqua.
- Prepariamo anche i pomodori scottandole per un paio di minuti e poi immergerli in acqua fredda prima di sbucciarli.
- Una volta che abbiamo tutti gli ingredienti pronti, mettiamo i pomodori, il pane leggermente scolato, il pepe, l'aglio, l'olio, l'aceto e il sale in una ciotola e li maciniamo fino ad ottenere una zuppa liscia ma densa.
- Rettificare il sale, Aggiungiamo ancora un po 'di condimento se lo si desidera e lo riserviamo in frigorifero in modo che sia freddo quando è il momento di essere servito.
- Poi, incorporiamo il nostro accompagnamento Preferito. Nel mio caso una scatola di tonno e dei cubetti di prosciutto.