Il freddo è qui per restare. Ciò ha fatto sì che il nostro menu sia cambiato sostanzialmente nell'ultima settimana. I piatti freddi sono stati sostituiti da quelli caldi: zuppe, creme e stufati; che ci aiutano a tonificare il corpo. Questo zuppa di latte di cocco all'aglio ne è un esempio.
L'aglio è il protagonista di questa zuppa che vi invito a preparare oggi. Quello che trovo interessante è l'uso del latte di cocco nella ricetta, così come la combinazione di spezie. Ha zenzero, prezzemolo, pepe ... così si scopre molto aromatico.
Zuppa di aglio e latte di cocco
Questa zuppa di aglio e latte di cocco è ideale per tonificare il corpo durante l'inverno. Intenso, aromatico e leggero, è semplice ma non veloce da preparare.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 26 (13 + 13) spicchi d'aglio
- Cucchiaio di olio d'oliva 1
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cipolla
- ¼ di cucchiaino di pepe di Caienna macinato
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- ½ cucchiaino di prezzemolo
- 2 tazze di brodo vegetale
- 180 ml. latte di cocco
- Sale e pepe
Come prepararlo
- Preriscaldiamo il forno a 180 ° C.
- Posizioniamo 13 spicchi d'aglio, con la buccia, in una pirofila. Condiamo l'aglio con l'olio d'oliva e copriamo il piatto con un foglio di alluminio.
- Infornate per 45 minuti, fino a quando gli spicchi d'aglio sono arrostiti. Quindi, le tiriamo fuori dal forno e le lasciamo scaldare per sbucciarle.
- Nel frattempo, sciogliiamo il burro in un'ampia padella a fuoco medio.
- Aggiungiamo la cipolla Julienne, pepe, zenzero e prezzemolo e cuocere 10 minuti fino a quando la cipolla non sarà trasparente.
- Allora incorporiamo tutti i denti aglio, sbucciato e cuocere altri 5 minuti.
- Infine, aggiungiamo il brodo verdure e portate a bollore. Abbassiamo la fiamma e facciamo sobbollire per 20 minuti.
- Schiacciamo o liquefiamo tutti gli ingredienti per una zuppa liscia.
- Quindi lo rimettiamo sul fuoco e aggiungiamo il latte di cocco fino a ottenere la consistenza desiderata. Mescoliamo e condiamo.
- Serviamo caldo.