INGREDIENTI:
- 1/4 di zucca arancione con la buccia verde
- 1 scalogno grande
- latte scremato richiesto
- un po 'di burro
- sale e pepe
PREPARAZIONE:
Con 1/4 (un pezzetto grande quanto una mano) di zuppa di zucca per due persone.
Lessare le zucchine verdi fino a renderle morbide e riservarle (puoi lessarle il giorno prima).
Fate rosolare una cipolla verde, tagliata a pezzetti, nel burro, senza bruciarla. Quando saranno ben dorate, aggiungete la zucca senza il guscio, mettete sopra il latte e frullate con il frullatore senza bruciare, aggiungete il latte e frullate fino a quando la crema rimane. Se in seguito è necessario più latte in modo che non sia così consistente, aggiungine altro e riscalda bene. Quindi viene condito con sale e pepe e il gioco è fatto. È molto facile e veloce.
Ricetta inviata da Gabriela
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