Oggi prepareremo un file controfiletto con salsa di formaggio, una ricetta semplice quella possiamo preparare in occasioni speciali, come feste, compleanni o Natale, è un piatto economico Come secondo piatto ci sta molto bene, il controfiletto è una carne succosa, buona e con molto sapore, accompagnata da alcuni funghi o verdure che un piatto molto completo.
Questo piatto di controfiletto con salsa di formaggio Possiamo renderlo molto vario, visto che ammette qualsiasi formaggio che ci piace, io di solito uso il parmigiano mi piace molto, ma andrà bene anche un altro formaggio cremoso.
Controfiletto con salsa al formaggio
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: in primo luogo, gli antipasti
Dosi: 6-8
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 2 filetti di maiale
- 2 vasetti di panna da cucina 400ml.
- 1 bicchiere di brodo 200ml.
- 150 gr. parmigiano grattugiato o altra crema
- champiñones
- Sale e pepe
Come prepararlo
- Puliremo i filetti, il grasso e le ragnatele. Li condiremo con sale e pepe.
- In una casseruola o in una padella metteremo 5 cucchiai di olio e faremo rosolare i controfiletti su tutti i lati.
- Una volta che sarà ben rosolato, aggiungeremo il bicchiere di brodo. Lascia cuocere per 5 minuti.
- Trascorso questo tempo aggiungeremo una bottiglia di panna, se vediamo che non è sufficiente aggiungeremo l'altra e parte del formaggio grattugiato. Ci ho messo il parmigiano, tu puoi mettere quello che ti piace di più.
- Lasciate cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e lo proveremo, se ci piace con più sapore di formaggio ne aggiungeremo dell'altro.
- Lo accompagneremo con dei funghi alla griglia.
- Se è troppo denso possiamo alleggerirlo con un po 'di latte, lo degusteremo con il sale, lo rettificheremo e sarà pronto.
- Quando è freddo lo tagliamo a fette, possono essere sottili o spesse, lo mettiamo in un piatto da portata e lo copriamo con un po 'di sugo, il resto lo serviamo in una salsiera.
- E pronto !!!
- Buon appetito!!!