Funghi con gamberi

INGREDIENTI (4 persone):

• 500 gr. di setas delle diverse varietà in commercio, compresi i funghi, a seconda della varietà sarà il sapore.
• 250 gr. di gamberi surgelati pelato.
• aglio, prezzemolo, pepe e sale.
• olio extravergine di oliva.

PREPARAZIONE:

Si lavano i funghi e si scola il più possibile l'acqua, si mettono in una padella adeguata al suo volume, si dividono in pezzi né molto grandi né piccolissimi e si cuociono senza alcun ingrediente in modo che perdano parte della loro acqua, quando saranno cotti, si saranno consumati poco unire l'olio, l'aglio, il prezzemolo, il pepe e il sale e far cuocere a fuoco lento per circa 12 minuti. Finisce incorporando i gamberi già scongelati appena il tempo in cui sono cotti. Si impasta mettendo sotto i funghi e guarnendo con diversi gamberoni. È un piatto molto valido quando si hanno diverse cose per cominciare.

Vedi anche Carpaccio di porcini

Altro ricette dietetiche