Seppie in salsa piccante. Un piatto delizioso con salsa di pane. Piatto di pesce ricco e semplice, buono come antipasto, antipasto o antipasto. Se ti piace il piccante, devi solo aggiungere 1-2 peperoncini a pezzi nella salsa per dare più sapore.
Ho usato seppie di media grandezza, ma si può usare con le seppie grandi in quanto si cuoce bene ed è tenero, si può fare anche con le seppie piccole e cotte intere.
Un piatto semplice, ricco e veloce da preparare, con pochissimi ingredienti abbiamo un buon piatto che, accompagnato da riso bianco o qualche verdura o piselli, è molto completo.
Ogni volta che lo faccio, è un successo sicuro.
Seppie in salsa piccante
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 2-3 seppie medie
- 1 cipolla
- 2 spicchio d'aglio
- 150 m. vino bianco
- Pomodoro schiacciato 500 gr.
- Acqua in vetro 1
- 1-2 pepe di Caienna o peperoncino (facoltativo)
- Olio
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare le seppie in salsa piccante, inizieremo pulendo le seppie, tagliatele a pezzi medi.
- Mettiamo una casseruola con un bel getto d'olio, quando sarà ben calda soffriggiamo le seppie. Tiriamo fuori e prenotiamo.
- Tritate la cipolla e l'aglio. Nella stessa casseruola in cui abbiamo fatto soffriggere le seppie, aggiungete ancora un filo d'olio e fatele soffriggere finché non inizia a prendere colore.
- Quando inizia a dorare, aggiungi i pezzi di pepe di Caienna. Mescoliamo e lasciamo un paio di minuti.
- Aggiungere il pomodoro fritto e lasciar cuocere per 5 minuti. Bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare un paio di minuti l'alcol.
- Quindi aggiungiamo un bicchiere d'acqua e le seppie. Se lo cuociamo in una pentola veloce, lo lasceremo per 10 minuti dal momento in cui inizia a uscire il vapore, se è in una casseruola tradizionale lo lasciamo cuocere fino a quando le seppie saranno tenere per circa 20-30 minuti.
- Quando è assaggiamo di sale. Se la salsa sarà molto liquida, lasciate cuocere ancora un po ', la salsa dovrà essere ridotta e un po' densa.
- E sarà pronto da mangiare !!!