Prepareremo una semplice ricetta senza glutine per tutti coloro che soffrono di celiachia per gustarla come secondo piatto e accompagnarla con diverse salse o olio extravergine di oliva.
Ingredienti:
500 grammi di barbabietole
100 grammi di amido di mais
100 grammi di formaggio grattugiato senza glutine
50 grammi di burro
1 uovo
Sale, pepe e noce moscata, quanto basta
Preparazione:
Pelare e tagliare le barbabietole a pezzi e portarle a ebollizione. Quindi scolateli e fate una purea. Lasciate raffreddare per qualche minuto, aggiungete la maizena, l'uovo, il burro e un po 'di formaggio grattugiato e condite a piacere. Amalgamate bene la preparazione e preparate gli gnocchi come di consueto.
Infine cuocetele in una pentola con acqua bollente e un pizzico di sale e quando saliranno a galla scolatele e servite le porzioni accompagnate dalla salsa scelta.