Le focaccine Sono la mia debolezza, lo ammetto. Prima che questa pandemia cambiasse le nostre vite, andavo una volta alla settimana in una panetteria della mia città per uno spuntino con le loro focaccine. Lì le fanno in modo classico e le servono con burro e marmellate. Oggi, invece, vi propongo una versione leggermente diversa di carota e cioccolato.
La carota è sempre un ingrediente da tenere in considerazione nella preparazione di ricette dolci, quindi non ho esitato a provarle focaccine di carote e cioccolato. Puoi fare a meno del cioccolato o sostituirlo con datteri o prugne tritate, ad esempio. Osa fare piccoli cambiamenti!
Sono molto facili; farli sarà un gioco da ragazzi. Non è necessaria molta esperienza in cucina per realizzare queste focaccine al cioccolato e carote. In effetti, impastare troppo per ottenere un impasto liscio e perfetto è ciò che può "rovinare" l'impasto. Hai il coraggio di prepararli?
La ricetta
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- ¾ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di noce moscata macinata
- ¼ di cucchiaino di zenzero macinato
- 6 cucchiai di panela
- 90 g. burro molto freddo, tagliato a dadini
- 1 uovo L
- ½ tazza di carota grattugiata
- Alcune gocce di cioccolato
- Preriscaldiamo il forno a 220 ° C e rivestire un vassoio con carta forno o un foglio di silicone.
- In una ciotola setacciamo la farina e lo mescoliamo con il lievito chimico, il sale, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e lo zucchero di canna.
- Poi aggiungere il burro nella ciotola e sia con l'aiuto di una staffa che pizzicando il composto con la punta delle dita, mescoliamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso. Non impastare, basta pizzicare, in modo che la temperatura della miscela non aumenti.
- Aggiungiamo ora le gocce di cioccolato e mescolare leggermente.
- In conclusione, mescoliamo l'uovo con la carota grattugiata in una ciotola e aggiungeteli all'impasto. Mescolare fino a quando gli ingredienti secchi hanno assorbito l'umidità. Non impastare, l'impasto deve essere grumoso e friabile.
- Mettiamo l'impasto su un piano infarinato, cospargiamo sopra un po 'di farina e con le mani premiamo per dargli una forma a disco circa 18-20 centimetri di diametro.
- Con un coltello tagliamo la pasta in 8 triangoli e li trasferiamo sulla teglia.
- Cuocere 16 minuti o finché non iniziano a dorarsi. Una volta dorate, sfornate e adagiatele su una griglia per terminare il raffreddamento.