Sacchetti di controfiletto

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Avevo in frigo dei medaglioni di formaggio di capra che stavano per scadere ... e come non buttare via niente ... e ancor meno se parliamo di formaggio di capra che adoro ... ho improvvisato questa cena ... che tra l'altro lo ripeteremo di sicuro perché era delizioso. Cosa ne pensi.

Grado di difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: minuti 30-40

Ingredienti:

• 2 fogli di pasta sfoglia
• grandi medaglioni di formaggio di capra
• gelatina di pomodoro
• 1 filetto di maiale grande (600gr minimo)
• Sale
• Pepe nero

Preparazione:

• Prima di tutto preriscalderemo il forno a 180 °.
• Adesso sì, andiamo d'accordo con lui controfiletto. La prima cosa che dobbiamo fare è eliminare i pezzi poco appariscenti o il grasso che ha aderito, salare e pepare e cuocere fino a quando non sarà ben dorato.

• Mentre il controfiletto sta rosolando, prepariamo la pasta sfoglia: tolta prima dal congelatore almeno 30 minuti prima, cospargete un po 'di farina sulla tavola e stendetela un po' con il mattarello.

• Fatto questo e cotto il controfiletto lo tagliamo a medaglioni e prepariamo le bustine. Per questo mettiamo prima un cucchiaino di marmellata alla base della pasta sfoglia, poi il medaglione di controfiletto e infine il medaglione di formaggio di capra.

• Ora non resta che mettere i sacchetti in forno, attendere 25 minuti

• Sono pronti da mangiare.