Esistono molti modi per incorporare verdure alla nostra dieta. Uno dei miei preferiti è saltarli con un filo d'olio insieme ad altra frutta, verdura o noci. Per sfruttare alcuni di questi ingredienti, è nato questo soffritto di broccoli, noci e pancetta che sicuramente ripeterò.
Alcuni bastoncini di mandorle e alcuni pistacchi fanno il complemento perfetto ai fiori di broccoli in questa ricetta. Per saltarli è bastato il grasso di pancetta, un extra a cui dovrai rinunciare se sei a dieta. Inoltre, per dare un tocco di freschezza, aggiungere all'ultimo minuto i pomodorini. Hai il coraggio di provarlo?
Broccoli, frutta secca e pancetta saltati in padella
Questa frittura di broccoli, frutta secca e pancetta è un'ottima proposta per aggiungere le verdure al nostro menù settimanale. Una ricetta sana per tutta la famiglia.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Principale
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- ⅓ broccoli
- 12 pistacchi
- 2 cucchiai di mandorle tritate
- 70 g. strisce di pancetta
- Pomodorini 10
- Olio d'oliva
- Sale
Come prepararlo
- Tagliamo i broccoli a pezzi (fiori) dopo aver rimosso il gambo.
- Scaldiamo l'acqua con un pizzico di sale in una casseruola. Cuciniamo i broccoli per 8-10 minuti. Tiriamo fuori e lasciamo scolare in uno scolapasta.
- In una padella, con un cucchiaino d'olio, saltiamo la pancetta accanto alle noci, assicurandosi che queste ultime non si brucino.
- Quando la pancetta è quasi pronta, aggiungere i broccoli e saltiamo altri due minuti.
- In conclusione, aggiungere i pomodorini a metà e mescolare.
- Serviamo subito.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 195