Sugo ai Funghi, un gustoso contorno

La salsa di funghi È uno dei miei preferiti. Può essere preparato tutto l'anno, anche se è particolarmente apprezzato in autunno, durante la stagione dei funghi. Un sugo pronto in 30 minuti che può essere utilizzato per accompagnare sia primi che piatti di carne.

Un sfondo di cipolla, funghi e funghi sono sufficienti per la sua elaborazione. Puoi giocare con diversi tipi di funghi; Tieni presente che più queste ultime sono gustose e fresche, migliore sarà il risultato che otterrai, è una salsa perfetta per accompagnare il Gnocchi di patate che abbiamo preparato ieri. Il risultato, ne sono certo, ti sorprenderà.

Ingredienti

Per 2 primi piatti

• 1/2 cipolla piccola
• 100 g di funghi
• 120 g di funghi
• 200 ml di panna liquida 35%
• Sale
• 1/3 cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• Olio

Elaborazione

Tagliamo la cipolla Tagliatela a julienne e cuocetela in padella con un filo d'olio.

Tritate i funghi e aggiungeteli nella padella. Li saltiamo finché non assumono un tono tostato.

Aggiungiamo quindi la panna e le spezie. Salate e fate bollire il composto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. La salsa si addenserà e ci vorrà la giusta consistenza da usare come accompagnamento.

Serviamo caldo con un piatto di pasta o una buona carne.

note:

La noce moscata uccide leggermente il sapore della crema ed esalta altri sapori, da provare!

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