Il formaggio roquefort o gorgonzola è delizioso per insaporire diverse preparazioni e oggi prepareremo una squisita salsa, incorporando questo prodotto e alcune acciughe, per accompagnare tutti i tipi di verdure.
Ingredienti:
2 spicchi d'aglio, tritati
3 acciughe tritate
1 tazza di formaggio Roquefort grattugiato
1 cipolla tritata
3 cucchiai di olio
1/2 tazza d'acqua
Preparazione:
Mettere l'olio in una pentola e rosolare la cipolla e l'aglio. Quando saranno cotti aggiungete l'acqua e il formaggio Roquefort, mescolando continuamente fino a quando la salsa non si sarà addensata.
Una volta che il sugo avrà preso consistenza, unite le acciughe tritate finemente, mescolate e togliete dal fuoco. Versate il preparato in una salsiera e potete usarlo.
La ricetta di Linda aveva solo quegli ingredienti e mi è servita per accompagnare dei riccioli di tagliatelle. Grazie