Ingredienti:
4 porri
Carota 1
30 gr. di burro
50 cc di vino bianco
150 cc di panna
sale e pepe
Preparazione:
Tagliate i porri e lasciate un po 'della parte verde. Lavatele con acqua e scolatele. Pelare la carota, tagliarla a cubetti.
Mettere il burro in una padella, aggiungere il porro e far rosolare.
A metà cottura aggiungete la carota e il vino. Lascia cuocere.
Infine adagiare, aggiungere la panna e lasciarla ridurre fino a quando non avrà preso consistenza, condire e frullare.