Se avete una di quelle cene in cui dovete mettervi in mostra, o è semplicemente speciale per voi, vi lascio una deliziosa salsa di olive e funghi:
Ingredienti
- 3 cucchiai di funghi secchi
- 3/4 bicchieri di Jerez
- 100 cm3 di crema di latte
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio
- 1 lattina di pomodori
- 6 olive nere snocciolate
- 6 olive verdi denocciolate
- Un pizzico di zucchero
- Origano, sale e pepe qb
Procedura
Immergere 3 cucchiai di funghi secchi in 3/4 di bicchiere di sherry. Tritate la cipolla, fatela soffriggere con l'olio, aggiungete il pomodoro tritato finemente e poi unite i funghi insieme allo sherry, alle olive verdi e nere.
Infine unire l'origano, sale e pepe a piacere e un cucchiaino di zucchero. Mescolate bene e per finire aggiungete i 100 cm3 di panna