Salmone in salsa di prosciutto

Salmone in salsa con prosciutto, un piatto facile e veloce da preparare, un piatto completo che vale un piatto unico se lo accompagniamo con delle verdure.

Il salmone è un pesce grasso e ricco di grassi sani. Con il salmone possiamo preparare piatti sfiziosi e veloci da preparare.

Salmone in salsa di prosciutto

Autore:
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4

Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 

Ingredienti
  • 4 fette di salmone
  • 150 gr. tacos al prosciutto
  • ½ cipolla
  • 6 cucchiai di farina
  • 150 ml. vino bianco
  • 150 ml. brodo di pesce o acqua
  • 1 pizzico di sale
  • Olio d'oliva
  • 1 pizzico di pepe

Come prepararlo
  1. Per preparare il salmone in salsa di prosciutto, prima puliamo bene il salmone dalle squame e lo facciamo asciugare.
  2. Condite i pezzi di salmone con il sale, mettete la farina su un piatto e passate i pezzi di pesce.
  3. Mettiamo sul fuoco una padella o una casseruola larga con un getto d'olio a fuoco vivo.
  4. Passate i pezzi di salmone, fateli rosolare da entrambi i lati, toglieteli e teneteli da parte.
  5. Nella stessa padella mettiamo ancora un po' d'olio, aggiungiamo la mezza cipolla tagliata a pezzetti molto piccoli.
  6. Quando la cipolla sarà in camicia, aggiungete i cubetti di prosciutto, fatelo rosolare, bagnate con il bicchiere di vino bianco, fate restringere l'alcool per qualche minuto, poi aggiungete il brodo di pesce e se non lo avete potete aggiungere dell'acqua oppure acquistarla brodo di pesce.
  7. Lasciar cuocere per circa 5 minuti.
  8. Unite i pezzi di salmone alla salsa e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Spostiamo la padella in modo che la salsa si addensi. Se vi piace più densa, aggiungete un po' di farina o amido e la salsa risulterà più compatta.
  9. Serviamo i pezzi di salmone accompagnati dalla salsa e dai tacos di prosciutto. Può anche essere accompagnato da verdure.

 


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