Salmone con asparagi in salsa. Un pesce delizioso, un piatto leggero e semplice da preparare.
Come sai il salmone è un ottimo pesce, molto sano, ricco di proteine e acidi grassi omega 3 e omega 6 e molti altri benefici. Il suo consumo è consigliato a tutti.
Per accompagnare questo piatto le verdure stanno andando molto bene, potete accompagnarlo con le verdure che più vi piacciono ma io l'ho accompagnato con degli asparagi.
Gli asparagi contengono molti benefici e proprietàSono leggeri e si sposano molto bene con questo piatto di salmone che ben si sposa con gli asparagi.
Un piatto sorprendente, è l'ideale per una festa come una cena o un pranzo, con la salsa è molto succoso.
Salmone con asparagi in salsa
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1-2 bistecche a persona
- 1 mazzetto di asparagi
- 2 spicchi d'aglio
- 150 ml. vino bianco
- 100 ml. brodo di pesce o acqua
- 1 cucchiaio di farina
- Pepe
- Olio e sale
Come prepararlo
- Per preparare questo piatto di salmone con gli asparagi in salsa, la prima cosa da fare è pulire gli asparagi, taglieremo alla fine la parte più dura. Mettiamo una padella larga, mettiamo un bel getto d'olio, rosoliamo e rosoliamo un po 'gli asparagi.
- Quando gli asparagi iniziano a rosolare, aggiungere l'aglio tritato.
- Mescoliamo bene e aggiungiamo il cucchiaio di farina. Mescoliamo in modo che la farina sia saltata.
- Quindi aggiungiamo il vino, lasciamo ridurre l'alcol per un paio di minuti.
- Quando il vino si riduce, aggiungere il brodo o l'acqua.
- Prepariamo il pesce, lo condiamo con sale e pepe. Io ne ho usato un blocco a persona, se li facciamo sottilissimi i pezzi di salmone si rompono.
- Aggiungiamo i pezzi di salmone nella padella o nella casseruola dove abbiamo gli asparagi. Copriamo la casseruola e lasciamo cuocere per circa 10 minuti o finché non sarà di vostro gradimento.
- Trascorso questo tempo assaggiamo il sale, rettificato e pronto da servire !!!