Salmone alla griglia con patate al forno

Il salmone è un alimento molto interessante per il suo alto contenuto proteico e acidi grassi omega-3, che contribuiscono ad abbassare i livelli plasmatici di colesterolo e trigliceridi e aumentano anche la fluidità del sangue. Consigliatissimo, quindi, a chi soffre di disturbi cardiovascolari.

Il salmone può essere cucinato in molti modi; alla griglia e con a salsa all'aneto è un ottimo piatto, ma possiamo anche accompagnarlo con patate al forno e renderlo molto più attraente per i bambini e i carnivori più anziani. Le patate al forno sono facili da cucinare e sono un ottimo contorno sia per la carne che per il pesce.

Ingredienti

Per due

• 2 filetti di salmone fresco
• 1 cipolla
• 2 PATATAS
• 2 cucchiai di vino bianco
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe

Elaborazione

Preriscaldiamo il forno a 180º.

Peliamo le patate e tagliamo in fogli bene. Tritiamo anche la cipolla a julienne e mettiamo il tutto in una pirofila o pirofila. Annaffiamo con un bel getto di olio d'oliva, il vino bianco e condiamo. Con le mani mescoliamo bene in modo che l'olio permea tutte le patate.

Introduciamo in forno a 180 ° C finché le patate non sono tenere, circa 20-30 minuti. Noi abbiamo prenotato.

Cuciniamo il salmone grigliato. Per fare questo, dividiamo in due ogni lonza, saliamo e pepiamo e mettiamo sulla piastra con la pelle rivolta verso l'alto. Dopo 2 o 3 minuti lo giriamo e con il fuoco già basso finiamo la cottura.

Creiamo un file letto di patate panettiere sul piatto e adagiarvi sopra i filetti di salmone, conditi e cotti sulla griglia.

note:

Più le patate sono sparse sulla teglia, prima cuoceranno. Scegline uno carattere ampio anche se sembra ridicolo.

Le patate sono a ottimo accompagnamento sia per cani che per pesci.

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