Abbiamo terminato la settimana in Ricette di cucina preparando un fileuna ricetta sana: salmone su purea di piselli. Una ricetta dalla presentazione molto accattivante per il suo colore e molto molto gustosa che vi invitiamo a provare. Richiede un'ora del tuo tempo ma possiamo assicurarti che ne vale la pena!
Questa ricetta richiederà un'ora in cucina; Probabilmente non è la ricetta più pratica per la tua giornata, ma per mangiare qualcosa di diverso durante il fine settimana, ad esempio. Il purea di cipolla e piselli È un ottimo complemento e non solo per questo piatto; si adatta molto bene sia alla carne che al pesce.
Salmone su purea di piselli
Il salmone di oggi su purea di piselli è una ricetta salutare. Un altro modo di presentare il salmone che ti invitiamo a provare.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Principale
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 2 2 once di filetti di salmone senza pelle
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di burro
- 1 tazza di piselli surgelati (scongelati)
- ½ cipolla media, tritata
- ¼ tazza di menta
- 1 cucchiaio e mezzo di yogurt bianco
- 1 ½ cucchiaino di succo di limone fresco
- Sale
- Pepe nero
- Germogli verdi o germogli per guarnire
- Limone da servire
Come prepararlo
- Metti a bollire la cipolla in una padella antiaderente a fuoco medio con 1 cucchiaio di olio e 20 cucchiaio di burro, per circa XNUMX minuti.
- Aggiungiamo i piselli (Ne riserviamo un po 'per decorare), condire e aggiungere 1 cucchiaio di acqua. Cuocere a fuoco medio 3-5 minuti.
- Schiacciamo la miscela insieme ad alcune foglie di menta tritate. Aggiungiamo acqua, se necessario, per aggiustare la consistenza.
- Incorporiamo lo yogurt e il succo di limone e abbiamo provato. Ci proviamo e se ci sembra che sia ben condito lasciamo raffreddare.
- Aggiungere un cucchiaio di olio in una padella antiaderente e cuciniamo il salmone condite a fuoco medio. Cuocere fino a doratura sul primo lato, circa 4-5 minuti. Giriamo, aggiungiamo il restante cucchiaio di burro e proseguiamo la cottura fino alla cottura desiderata. Ci ritiriamo.
- Mettere la purea di piselli in una ciotola o su dei piatti e adagiarvi sopra il salmone.
- Decoriamo con alcuni germogli o germogli e piselli crudi e serviamo con qualche pezzetto di lión.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 505