Ancora non lo sai, ma se continui a leggere scoprirai il perché salmone con condimento di avocado e cherrys, oltre a una ricetta semplice e rinfrescante, è un inno alla vita. Oggi, in meno di 15 minuti e in modo molto semplice, vi mostro una delle cosiddette ricette «anti cancro«. Salmone, avocado, limone, cipolla cruda, coriandolo e pomodorini sono potenziali alimenti per la guarigione dei malati di cancro, oltre che essenziali in una dieta di prevenzione.
Qualche giorno fa ho avuto l'opportunità di andare a coprire il I Congresso andaluso dei malati di cancro dove ho incontrato la dottoressa Paula Jiménez Fonseca, autrice del libro "Mangia per sconfiggere il cancro" . Secondo gli studi scientifici riportati nel libro, il pomodoro (contiene una sostanza chiamata licopene che agisce direttamente sulla riduzione dei tumori della prostata, ovaio, stomaco e pancreas), il limone (nella sua buccia c'è l'albero di limone, che è un fotocomposto che ci protegge dal cancro), salmone (il suo contenuto in oli omega 3 e omega 6 è consigliato di includere nella nostra dieta per includerlo almeno due o tre volte a settimana) e avocado (grazie alle sue vitamine, l'avocado è uno dei alimenti perfetti per proteggere dalle cellule tumorali); sono alimenti essenziali nella nostra dieta abituale.
- 4 filetti di salmone
- Aguacate 1
- 10 pomodorini
- 1 cipolla bianca
- 3 rametti di coriandolo
- 1 Limón
- Pelare l'avocado, tagliarlo a metà, snocciolarlo e tagliarlo a cubetti. Ci riserviamo in una ciotola.
- Spremiamo il succo di un limone sull'avocado.
- Pelate e tritate la cipolla molto fine. Aggiungiamo alla ciotola.
- Tritate i rametti di coriandolo e aggiungeteli alla ciotola insieme ai pomodorini tagliati a metà.
- Mettiamo un pizzico di sale, mescoliamo e mettiamo in frigo mentre facciamo il salmone.
- Il salmone (non useremo olio poiché il salmone ha già abbastanza grasso)
- Accendiamo il ferro antiaderente e mettiamo prima i filetti di salmone sulla pelle (3 minuti per lato massimo). Ci ritiriamo.
- Impiattiamo i lombi, togliamo il condimento dal frigo e, con l'aiuto di un cucchiaio, versiamo il condimento sul pesce.
- Delicioso