Roti di pollo ripieni di formaggio e datteri

Roti di pollo ripieni di formaggio e datteri

A casa spesso ceniamo con salsiccia, insalata e pane. Ultimamente mi sono innamorato del pollo ripieno di datteri e formaggio, è davvero molto buono e ha un sapore molto delicato. Amo la combinazione.

Per rendere omaggio a questa salsiccia, abbiamo preparato in casa questo roti di pollo ripieno di formaggio, datteri, noci e asparagi. E anche se ovviamente non ha lo stesso sapore, sembrava un buon modo per cucinare il pollo a casa. Inoltre non stiamo aggiungendo molte calorie e soprattutto, come sempre, tutto ciò che è fatto in casa ha un sapore migliore. Perfetto da presentare come spuntino o cena!

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Roti di pollo ripieni di formaggio e datteri

Autore: Asu e Ana Chamorro

Dosi: 40

Tempo di preparazione:  20 m

Tempo di cottura:  20 m

Tempo totale:  40 m

Ingredienti

• 1 petto di pollo intero
• 2 asparagi verdi grandi
• 6 datteri snocciolati
• 6 noci sbucciate
• 3 ruote di un rotolo di formaggio di capra
• olio d'oliva
• pepe
• sal

Come prepararlo

1. Cominciamo con il pollo, useremo due lattughe e se le compriamo dal macellaio possiamo chiedere di averle in un libretto e risparmiamo il lavoro a casa. Se non lo facciamo tranquillamente a casa, condisci e prenota.
2. Togliamo circa due dita di carne da ogni filetto, lo useremo per farcire il roti, gli darà più corpo. Tritate con il tritacarne.
3. In una ciotola aggiungete tutti gli ingredienti, tranne gli asparagi, e condite.
4. Faremo cuocere gli asparagi per 5 minuti, termineranno la cottura in forno insieme al pollo.
5. Su un tavolo o piano di lavoro mettete i libri di pollo, mettete gli asparagi e poi metà del ripieno.
6. Per chiudere il roti, useremo uno spago da cucina per legare le carni. Passeremo la corda attraverso la lunghezza e la larghezza del roti, in modo che non esca nulla dal ripieno. Ripeti la stessa operazione con l'altro seno.
7. Una volta pronti, segneremo i seni ripieni. Per fare questo, in una padella molto calda con un filo d'olio metteremo i roti e muoveremo in modo che ciascuna delle sue facce sia segnata. Solo marrone, non vogliamo cucinarli lì.
8. In una pirofila metteremo i rotis con un filo d'olio e inforneremo per 20 minuti a 180º.
9. Trascorso questo tempo e fuori dal forno lo lasceremo temperare per togliere con cura le corde, ora possiamo tagliarlo a fette!

3.5.3208

Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione 20

Tempo di cottura 20

Tempo totale 40