Ravioli ai funghi con spinaci saltati

Il tempo non è una scusa per non cucinare e questa ricetta ne è la prova. Con un buon pasta ripiena e una manciata di spinaci freschi, riusciamo a realizzare in soli 5 minuti un ottimo piatto, appagante e gustoso. Chi osa dire ora che il fast food fa male?

Per dare un tocco in più a questo fantastico piatto di pasta, in questo caso ho optato per soffriggere gli spinaci. Che cosa? Con una salsa di burro e aglio che potete preparare durante la cottura della pasta. Un tocco che trasformerà questo piatto che potrai realizzare anche in modo più tradizionale salsa di pomodoro e spinaci.

Ingredienti

Per due

• 200 gr di ravioli ai funghi
• 4 manciate di spinaci freschi
• 2 cucchiai di burro
• 2 spicchi d'aglio

Elaborazione

Cuciniamo la pasta seguendo le istruzioni del produttore; nel mio caso per 2 o 3 minuti.

Nel frattempo, scaldiamo il burro in una padella antiaderente. Quando inizia a bollire, aggiungere i due spicchi d'aglio interi e farli rosolare leggermente a fuoco medio. Non ci interessa bruciare il burro o l'aglio.

Quando la pasta è già cotta scolatela con cura in modo che i ravioli non si rompano.

Successivamente, aggiungiamo gli spinaci nella padella. Saltiamo un minuto prima di introdurre anche la pasta.

Mescoliamo il composto e serviamo caldo.

note:

Mi piace decorare la pasta con essa spicchio d'aglio, ma se non vi piace potete toglierlo prima di rosolare gli spinaci e la pasta.

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