La Salsa napoletana È uno stupendo accompagnamento a qualsiasi piatto di pasta. Che si tratti di spaghetti, maccheroni o pasta ripiena come ravioli o tortellini, qualunque cosa tu voglia cucinare, questa salsa darà loro un colore e un sapore in più. E senza complicazioni, credimi.
La salsa napoletana è una variazione del ketchup Base a cui si possono aggiungere delle verdure e che solitamente viene condita con erbe aromatiche come l'origano o il basilico. Lo trovi già confezionato nei grandi magazzini ma ... non è lo stesso.
Ravioli di tonno al ragù napoletano
Il sugo napoletano è un ottimo accompagnamento a qualsiasi piatto di pasta. Oggi lo usiamo per accompagnare alcuni ravioli di tonno.
Autore: Maria vazquez
Cucina: Italiana
Tipo di ricetta: Salse
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 200 gr. ravioli
- 1 cipolla media, tritata
- 1 peperone rosso, tritato
- 2-3 spicchi d'aglio
- 500 gr. passata di pomodoro naturale (senza buccia né semi)
- 1 cucchiaino di zucchero
- Basilico tritato
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Come prepararlo
- Scaldiamo tre o quattro cucchiai d'olio in a padella grande.
- Aggiungiamo l'aglio e lo lasciamo rosolare senza bruciare. Lo rimuoviamo.
- Quindi, aggiungiamo la cipolla e il pepe tritati e rosolare per 15-20 minuti finché sono teneri.
- Aggiungere il basilico tritato, fare qualche giro e poi aggiungere il passata di pomodoro e un pizzico di zucchero per correggere l'acidità.
- Salate e pepate, mescolate bene e fate cuocere finché la salsa non si addensa.
- Nel frattempo, cuciniamo la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le indicazioni del produttore.
- Assaggiamo la salsa e rettificare il sale e lo zucchero se necessario.
- Serviamo la pasta con la salsa piccante.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 480