Il piatto da cui vi proponiamo oggi Ricette di cucina È semplice, salutare e serve sia per un pasto accompagnato da qualche antipasto precedente sia per una cena super completa e saziante.
È quinoa con verdure saltate. Ci sono molti modi per fare questo seme in modo che risulti ricco ma quello che vi presentiamo oggi è uno dei più semplici (lo lesseremo con acqua, sale e un'erba aromatica, come il rosmarino). Se vuoi sapere come abbiamo realizzato questa ricetta, resta e leggi il resto.
Quinoa con verdure saltate
Attualmente, cucinare con la quinoa è di moda. Qui vi presentiamo una delle tante possibili ricette che potete realizzare con questo seme.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Verduras
Dosi: 2-3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 bicchiere di quinoa
- 2 bicchieri d'acqua
- 1 patata grande
- 1 cipolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pepe verde
- ½ melanzane
- ½ zucchine
- Sale
- Rosmarino
- Olio d'oliva
Come prepararlo
- Il primo passo è lavare la quinoa 3 o 4 volte in modo che non sia amaro e fuoriesca tutta la schiuma biancastra che rilascia. Quando avremo fatto questo, il prossimo passo sarà inserire un file bicchiere di quinoa a bollire in due bicchieri d'acqua, 2 cucchiai di sale e un po 'di rosmarino (500 ml circa).
- Siamo partiti far bollire a fuoco medio per 20 minuti circa. Mescoleremo ogni piccolo in modo che il grano sia sciolto e non si attacchi.
- Nel frattempo, in una padella e con un filo d'olio andremo soffriggere verdure e patate. Il tutto precedentemente lavato, sbucciato e tagliato a fettine sottili. Metteremo a fuoco medio e faremo soffriggere fino a quando le verdure saranno in camicia e pronte.
- L'ultimo passaggio sarà servire la quinoa insieme alle verdure. E pronto da gustare!
note:
Possiamo aggiungere qualche goccia di salsa di soia alla quinoa per darle un sapore diverso.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 400