Devo essere uno dei pochi che non è pigro ad accendere il forno d'estate. Vivere a nord probabilmente aiuta. 35 minuti in forno sono tutto ciò di cui hai bisogno cipolle caramellate, pancetta e quiche al formaggio fissare e dorare; qualcosa in più di quanto ti servirà per mangiarli.
Queste quicé o torte salate sono realizzate con ingredienti semplici, del tipo che abbiamo sempre a portata di mano. Sono anche ingredienti che normalmente piacciono; quindi sono ideali da presentare a tutto pasto come antipasto o cena. Puoi farne uno grande e dividerlo in porzioni o usarlo tortine individuali come in questo caso.
Quiche di cipolla, pancetta e formaggio caramellate
La quiche caramellata con cipolla, pancetta e formaggio è un ottimo antipasto se servita singolarmente. Uno spuntino salato con ingredienti che piacciono a quasi tutti.
Autore: Maria vazquez
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 sfoglia di pasta frolla salata o brezza
- 2 cipolle grandi, tagliate a julienne
- 6 pancetta affumicata un po 'spessa, tagliata a dadini
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiaini di timo fresco tritato
- 60 gr. formaggio grattugiato
- 3 uova XL
- 200 ml. panna da cucina
- Un pizzico di noce moscata
- Sale e pepe a piacere
Come prepararlo
- Tagliamo la pasta rotta in cerchi leggermente più grandi del diametro delle nostre tortine con un coltello sottile.
- Li mettiamo in ogni tortino e premiamo leggermente con le dita per adattarsi ai lati. Pungiamo le basi con una forchetta.
- Mettiamo le tartellette su una teglia, le riempiamo di ceci in modo che non lievitino, e le inforniamo per 10 minuti in un forno precedentemente preriscaldato a 190ºC. togliere dal forno e mettere da parte
- Mentre prepariamo il ripieno. Per fare questo mettiamo a scaldare il burro in padella. Metti a bollire la cipolla a fuoco medio per circa 15 minuti finché sono teneri. Quindi aggiungiamo un pizzico di timo, condiamo e copriamo la padella. Cuciniamo a fuoco lento finché la cipolla non sarà dorata. Se vuoi velocizzare il processo, versa un cucchiaino di zucchero di canna.
- In un'altra padella, friggiamo la pancetta. Lo riserviamo su carta assorbente da cucina per liberare il grasso in eccesso.
- Dividiamo la cipolla, la pancetta e il formaggio tra le nostre tortine.
- In una ciotola, sbattiamo le uova e la panna. condire e condire con un po 'di noce moscata. Versiamo il composto nelle nostre tortine.
- Infornate per 25 minuti o fino a quando il composto è impostato e le quiche sono dorate.
- Lasciamo raffreddare parzialmente prima di servire.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 505
Molto gustose queste mini quiche. Buona combinazione di ingredienti