Quiche di pancetta e funghi

Torta salata ai funghi e pancetta, una variante della tradizionale quiche della cucina francese, una crostata con molto sapore.

Quiché è una torta salata, con una base di pasta sfoglia o di pasta frolla, la base del ripieno è uova, panna o latte ea questo si aggiungono carni o verdure. Una delizia !!!

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Quiche di pancetta e funghi

Autore: Monte Morote

Tipo di ricetta: secondi

Dosi: 4

Tempo di preparazione:  10 m

Tempo di cottura:  40 m

Tempo totale:  50 m

Ingredienti

• Pasta frolla o pasta sfoglia
• 100 gr. Bacon
• 300 gr. funghi
• 4 uova
• 250 ml. panna da cucina
• 100 ml. latte
• 150 gr. formaggio grattugiato, enmental, parmigiano….
• Olio
• Sale
• Pepe

Come prepararlo

1. Foderiamo uno stampo con la pasta spezzata, se è rimovibile meglio, tagliamo ciò che resta dello stampo, mettiamo sopra dei ceci in modo che non lieviti e mettiamo in forno per 10-12 minuti, togliiamo i ceci e riserva.
2. Prepariamo il ripieno, puliamo e tagliamo i funghi a fettine sottili, li mettiamo in una padella con un filo d'olio, tagliamo la pancetta a listarelle e quando i funghi saranno pronti, aggiungiamoli e saltiamo insieme, spegniamo.
3. In una ciotola mescoliamo le uova, la panna e il latte, sbattiamo bene il tutto, aggiungiamo un po 'di sale e pepe.
4. Al composto aggiungiamo i funghi e la pancetta, mescoliamo e mettiamo metà del formaggio grattugiato, mescoliamo tutto molto bene.
5. Versare tutto il ripieno sull'impasto, distribuire bene tutto il composto sull'impasto e cospargere il resto del formaggio grattugiato su tutta la torta.
6. Mettiamo la torta in forno a 180 ° per circa 20-25 minuti o finché non sarà cagliata e dorata, la sformiamo con cura, lasciamo riposare la torta per 5 minuti.
7. Pronto a mangiare!!!
8. Per il ripieno possiamo aggiungere quello che ci piace di più: cipolla, porro di pollo ...
9. Possiamo mangiarlo caldo o freddo, è altrettanto buono.

3.5.3208