A casa prepariamo ogni settimana una passata o una crema di verdure. Sono un'ottima risorsa come primo piatto a pranzo o come piatto principale a cena. E sono così facili da preparare ... La zucca è probabilmente la nostra preferita, soprattutto quando la usiamo zucca arrosto per prepararlo.
La purea di zucca arrosto ha un punto dolcezza extra rispettare quelle in cui è cotta la zucca. Ci vuole più tempo per prepararsi ma ne vale la pena! Insieme alla zucca metteremo anche cipolla, aglio e un pezzetto di zenzero sulla teglia da forno.
Se non sei abituato usa lo zenzero, inizia con un piccolo pezzo. Come per le spezie, è meglio iniziare così, poco a poco, incorporandole in quantità maggiore a seconda che il nostro palato lo richieda. Hai il coraggio di preparare questa purea di zucca?
La ricetta
- 1 piccola zucca
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchi d'aglio
- Un pezzo di zenzero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- ½ cucchiaino di curcuma
- Zuppa di verdure
- Uovo sodo
- .
- Preriscaldiamo il forno a 200 ° C.
- Peliamo la zucca, scartiamo i semi e tagliamo la carne a pezzi che mettiamo sulla teglia.
- Nella teglia aggiungiamo anche la cipolla, sbucciata e tagliata in quarti, lo spicchio d'aglio sbucciato e lo zenzero sbucciato.
- Innaffiamo le verdure con un filo d'olio, condiamo e cuociamo per 30 minuti o finché la zucca non sarà tenera.
- Quindi schiacciamo le verdure con il brodo necessario per ottenere la consistenza desiderata e un pizzico di curcuma.
- Serviamo la purea ben calda con un uovo sodo tritato.